テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーティーな第一アロマに、バラやハーブの香りが広がります。さらに、わずかにスパイスのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実の甘味が広がります。中間ではしっかりとした酸味とともに、やわらかなタンニンが膨らみを感じさせます。フィニッシュにはクリーミーな余韻があります。 【余韻】長く続く余韻には、ベリー系の果実味とほのかなスパイスが残ります。
バジルズ・ファームは、オーストラリアのヴィクトリア州に位置する優れたワイナリーで、特にピノ・ノワールに力を入れています。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、繊細でフルーティーな赤ワインが生まれるテロワールです。バジルズ・ファームは、エレガントで複雑なワインを生産することで知られ、ピノ・ノワールはその代表的な存在として位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このピノ・ノワールは、手摘みで収穫されたぶどうを用い、温度管理されたタンクで発酵させます。発酵後はフレンチオークの樽で熟成され、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間はおおよそ10ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、光を受けると美しく輝く。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は熟したチェリーやラズベリーの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。奥にはわずかに花の香りやバニラが感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで、甘酸っぱいベリーが口の中で広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味がしっかりと支え、心地よいバランスを持つ。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルは高く、さらに複雑さが増すことが期待できる。友人との食事や特別なディナーに最適なワイン。