テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きがある。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシのフルーツ香があり、次第に白い花やハーブの香りが広がる。最後に柑橘系の香りが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味が口いっぱいに広がり、中間にはクリーミーな質感がある。フィニッシュはクリーンでバランスが良い。 【余韻】長く続く余韻には、ミネラル感があり、さわやかな酸が特徴的。
ピノ・ビアンコは、イタリアのバッシが手掛ける白ワインで、特に北イタリアの冷涼な気候で栽培されることが多い。バッシは、品質を重視し、テロワールを反映させることに注力している。フレッシュでフルーティなスタイルが特徴で、食事との相性が良いため、幅広い料理と楽しむことができる。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、フルーツの香りを最大限に引き出すことが目的とされる。熟成は主にステンレスタンクで行われ、数ヶ月間の熟成を経て瓶詰めされることが多い。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、緑がかった輝きを持つ。透明感があり、粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに広がる。
香り
開けた直後は柑橘系の香りが前面に現れ、続いて白い花や青リンゴのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、ハチミツやナッツの香りも加わり、複雑さが増してくる。
味わい
アタックはシャープで、すぐに爽やかな酸味が口の中に広がる。中盤では果実味がしっかりと感じられ、青リンゴや洋ナシのフレーバーが豊かに展開する。タンニンはほとんど感じられず、酸のバランスが良い。
総合
2019年は良好なヴィンテージで、今から数年は飲み頃を迎える。軽やかな飲み口で、アペリティフやシーフード料理との相性が素晴らしい。熟成ポテンシャルは中程度と見込まれる。