テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが感じられます。熟成によりバニラや革の香りも展開します。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、バランスが取れています。フィニッシュにはスパイシーさが残ります。 【余韻】中程度の長さで、果実感とスパイスが心地よく残ります。
サンジョヴェーゼ・ディ・ロマーニャは、イタリア・エミリア＝ロマーニャ州の代表的な赤ワインです。生産者のバッシは、伝統的な製法を重視し、地域特有のテロワールを生かしたワイン造りを行っています。このワインは、フルーティーでありながらも複雑な味わいを持ち、食事と相性が良いのが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
サンジョヴェーゼ・ディ・ロマーニャの醸造は、温度管理された発酵タンクで行われ、発酵後はオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、光に当たると鮮やかさが際立つ。
香り
開いた直後はチェリーやプラムのフルーツ香が主に感じられ、徐々にスパイスや土のニュアンスが加わる。時間が経つと、バニラやスミレの香りも顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは果実味が豊かで滑らか。中盤ではしっかりとした酸味とタンニンがバランスを取り、口の中で広がる。タンニンはしっかりしているが、なめらかで心地よい。酸は鮮やかで、全体のまとまりを与えている。
総合
今が飲み頃で、さらに熟成が進むことで複雑さが増す可能性が高い。友人との食事や特別な場面にぴったりのワイン。熟成ポテンシャルもあり、3～5年の間楽しめる。