テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】グーズベリー、ライム、ハーブ、白い花が際立ちます。後に青リンゴやパッションフルーツのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはしっかりとした酸味が特徴的で、中盤にはフルーティでジューシーな膨らみがあります。フィニッシュはクリスプでクリーンです。 【余韻】爽やかな余韻が長く続き、柑橘系の風味が感じられます。
Bassi（バッシ）は、イタリアの気候と土壌の特性を活かした高品質なワインを生産する生産者です。特にソーヴィニヨンは、そのフレッシュさとアロマの豊かさで知られ、イタリアの白ワイン市場において重要な位置を占めています。このワインは、果実の風味と酸味のバランスが絶妙で、食事と共に楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ソーヴィニヨンはステンレスタンクで発酵され、その後数ヶ月間熟成されると考えられます。発酵温度は低めに設定され、フレッシュな果実味を保つように工夫されています。熟成の過程で、ワインはしっかりとした構造を得ることができます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い緑がかった黄色で、輝きがあり、艶やかな外観を持つ。粘性は中程度で、グラスの内側にしっかりとした筋を残す。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、グレープフルーツやレモンのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やハーブの香りが顔を出し、香りの複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかでクリーン、豊かな酸味が強調される。中盤では、果実味と酸のバランスが素晴らしく、少しのミネラル感が感じられる。タンニンはほとんど感じられず、全体的に軽やかで飲みやすい。
総合
飲み頃は今から数年後まで広がり、熟成ポテンシャルも中程度。魚料理やサラダといった軽やかな料理と相性が良く、アペリティフとしても楽しめる。