テイスティングノート
【外観】輝く淡いストローイエロー。 【香り】レモン、リンゴ、白い花、ハーブの香りが広がり、後からバターやパンの香ばしさが感じられます。 【味わい】爽快なアタックから始まり、しっかりとしたミネラル感とフルーティな甘みが中盤で膨らみ、心地よい酸味がフィニッシュを引き締めます。 【余韻】クリーンで心地よい余韻が続き、柑橘系の風味が感じられます。
プリュスは、フリウリのコッリ・オリエンターリ・デル・フリウリ地区で生産される白ワインで、バスティアニッチの手によるものです。この地域は、豊かな土壌と多様な気候条件に恵まれ、高品質なぶどうが栽培されています。バスティアニッチは、イタリアのワイン文化を尊重しつつも、革新的な手法でワイン作りを行う生産者として知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成もステンレス容器で行われ、フレッシュさを保ちながらも、複雑な風味を引き出す工夫がされています。熟成期間は6ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストロベリーイエローの色調で、やや濃い目。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁に残る足が見える。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが支配的で、レモンやライムのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やハーブの香りが顔を出し、複雑さが増していく。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤ではミネラル感とともに、果実味が広がり、酸味がしっかりとしたバランスを保つ。タンニンは感じられず、全体的に滑らかな舌触り。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、熟成ポテンシャルもありそう。特にシーフードや軽めの鶏肉料理に合う一品で、アペリティフとしても楽しめる。