テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】グリーンアップルやシトラスのフレッシュな果実香、ハーブのニュアンスが感じられ、白い花の香りも広がる。 【味わい】アタックは鮮烈で、柑橘系の酸味が中盤の膨らみを引き立てる。フィニッシュではミネラル感が心地よく残る。 【余韻】長めで、リフレッシングな酸味とフルーティな余韻が楽しめる。
ソーヴィニヨン・Bは、イタリアのコッリ・オリエンターリ・デル・フリウリ地域で生産される白ワインです。バスティアニッチは、品質にこだわる生産者として知られており、このワインもその例に漏れません。テロワールによる特性が豊かに表現され、フレッシュでアロマティックなスタイルが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温で発酵され、ステンレスタンクで熟成されることが推測されます。熟成期間は約6ヶ月と考えられ、フレッシュさを保ちながらも、果実味を引き出す仕上げがなされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、明るさと透明感が際立つ。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスを回すとゆっくりと涙が形成される。
香り
オープニングでは新鮮なグレープフルーツやライムの香りが感じられ、続いてハーブや草原のニュアンスが広がる。時間が経つにつれて、ミネラル感が加わり、より複雑な香りが現れる。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、酸味がしっかりとした印象を与える。中盤では果実のフレーバーが豊かに広がり、バランスの取れた味わいが楽しめる。タンニンは低めで、飲みやすさが際立つ。
総合
飲み頃は2022年から2024年頃で、今後数年は熟成ポテンシャルも期待できる。軽やかで爽やかな味わいが特徴なので、アペリティフやシーフード料理との相性が良い。