テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】果実の香りが豊かで、ブラックチェリーやプラム、さらにスパイシーさも感じられる。ハーブのニュアンスもあり、複雑さを醸し出す。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが広がる。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはスパイシーさと果実味が融合する。 【余韻】長く、ダークチョコレートのような風味が残る。
イデオロジア・アッサンブラージュは、ブラジルのバタリャによって生産される赤ワインで、南米のワインシーンにおける新しい価値を体現しています。バタリャは、地元のテロワールを活かし、独自のスタイルを追求する生産者として知られています。このワインは、地域の特性や気候に根ざしたブレンドによって、豊かな風味とバランスの取れた構造を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度で、フルボディのスタイルを実現するために、適切な酸化を促進します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴で、明るい輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙を落とします。
香り
開栓直後はブラックベリーやプラムの熟した果実香が感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出します。穏やかなハーブの香りも漂い、全体的に調和の取れた香り立ちです。
味わい
アタックは柔らかく、果実の甘味が広がります。中盤では酸味がしっかりと感じられ、果実と調和します。タンニンは滑らかで、しっかりとした構成を持ちながらも飲みやすさがあります。
総合
2021年は飲み頃を迎える時期で、今後数年の熟成が期待できます。軽快な飲み口から、友人とのカジュアルな集まりや食事と共に楽しむのに適したワインです。