テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに続き、バラやスパイスが香る。さらに、熟成によりトリュフや皮革のニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはしっかりとした酸味が感じられる。 【余韻】長く、スパイシーでフルーティーな余韻が続く。
バルバレスコは、イタリアのピエモンテ州で生産される赤ワインで、特にネッビオーロ種から造られることで知られています。バタジオーロは、品質の高いワインを生産することで定評があり、テロワールを最大限に活かしたワイン作りに情熱を注いでいます。バルバレスコは、バローロと並ぶ高級ワインとして位置づけられ、果実味と酸味のバランスが絶妙です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
バルバレスコは、通常、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが多いです。熟成期間はおおよそ18ヶ月から24ヶ月程度で、ワインの複雑さと深みを引き出すために、バタジオーロではこのプロセスにこだわっています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、やや紫がかったニュアンスを持つ。
香り
開いた直後は、赤い果実やバラの花びらの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが感じられる。心地よい樽香もほのかに漂う。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では酸とタンニンのバランスが心地よく、滑らかさも感じられる。余韻にはスパイシーさと果実の風味が残る。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃で、さらに熟成することで深みが増す可能性が高い。特別な食事や祝いの席に最適な一本。