テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】初めに黒い果実（プラム、ブラックベリー）の香りが広がり、次第にバラやスパイスのニュアンスが現れます。最後には、土の香りも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か。中間では酸味とタンニンがしっかりと支え、フィニッシュは滑らかで心地よい余韻が続きます。 【余韻】長い余韻があり、果実とスパイスの余韻が感じられます。
バルベーラ・ダルバは、ピエモンテ州バローロに位置するバタジオーロが生産する赤ワインです。このワインは、バルベーラというぶどう品種から造られており、豊かな果実味としっかりとした酸味が特徴です。この地域のテロワールは、石灰岩や粘土の土壌が多く、風味豊かなワインを生み出します。バルベーラ・ダルバは、コストパフォーマンスに優れたワインとして、食事との相性が良いことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
バルベーラ・ダルバは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、フレッシュさと複雑さを兼ね備えたワインに仕上がります。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、やや紫がかった輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、若々しさを感じさせる印象を与えます。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、奥行きが増します。香りのバランスが良く、飲み手を引き込む魅力があります。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かに広がります。中盤では酸がしっかりと支えとなり、タンニンは滑らかで心地よい。酸味と果実味のバランスが絶妙で、全体に調和のとれた印象を与えます。
総合
2021年のヴィンテージは今から飲んでも楽しめますが、数年の熟成によってさらに深みが増すポテンシャルがあります。肉料理やパスタ、チーズとのペアリングに最適です。