テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやプラムの果実香、バラの花の香りが広がり、第二アロマには軽いスパイス感がほんのり感じられます。第三アロマとしては、樽由来のバニラとわずかな革の香りが見られます。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か。中間にはしっかりとした酸味があり、バランスが良く、フィニッシュは心地よいタンニンが残ります。 【余韻】余韻は中程度で、果実の風味が続きます。
バルベーラ・ダスティは、イタリア・ピエモンテ州のバタジオーロによって生産される赤ワインです。この地域は豊かな土壌と温暖な気候によって、バルベーラ種の特徴が引き出されます。バタジオーロは伝統と革新を融合させたワイン造りで知られ、地元のテロワールを大切にするスタイルが特徴です。バルベーラ・ダスティはフルーティーで飲みやすく、日常的な食事とも合わせやすいワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
バルベーラ・ダスティは、伝統的な発酵法を用いて造られ、ステンレスタンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き出しつつ、バニラやスパイスのニュアンスを加えることが目指されます。一般的には、6ヵ月から12ヵ月程度の熟成が行われることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、やや濃厚な印象を与える。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスを回すとゆっくりと涙が形成される。
香り
開栓直後は、赤い果実の香りが前面に出てくる。特にチェリーやラズベリーの香りが感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が心地よく広がり、タンニンは滑らかでバランスが良い。全体的に飲みやすく、心地よい余韻が残る。
総合
このワインは若いうちから楽しめるが、数年の熟成も期待できる。特にグリルした肉料理やチーズとの相性が良く、カジュアルなディナーにおすすめ。