テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマには黒チェリーやプラム、バラの花の香りが広がり、第二アロマには軽いバターやパンの香ばしさが感じられる。第三アロマでは、わずかにスパイスや革のニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、柔らかなタンニンが中間の膨らみを支え、フィニッシュではバランスの良い酸が心地よい余韻を残す。 【余韻】中程度の長さで、ほのかなスパイシーさが特徴。
ドルチェット・ダルバ・アルジガは、バタジオーロによって生産される赤ワインで、バローロ地域の豊かなテロワールを反映しています。このワインは、ドルチェット種特有の果実味と優れたバランスを持ち、料理とともに楽しむための理想的な選択肢となります。バタジオーロは、伝統と革新を融合させたワイン造りで知られており、地域の特性を生かした高品質なワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
一般的に、ドルチェットはステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが多いです。熟成期間は通常6ヶ月から1年程度とされ、果実本来の味わいを引き出すため、軽めの樽が使用されることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は明るく、透明感がある。
香り
開いた直後は、黒い果実の香りが優勢で、特にブラックチェリーやプラムのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土の香りが顔を出し、より複雑なアロマが広がる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに感じられる。中盤では酸味がしっかりと支え、バランスが取れている。タンニンは柔らかく、すっきりとした後味が特徴的。酸との調和が取れており、飲みごたえがある。
総合
2019年は良好なヴィンテージで、現在から数年は飲み頃。熟成ポテンシャルもあり、特に赤身肉料理やチーズとの相性が良い。カジュアルな食事や特別なシーンでも楽しめる。