テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマは青リンゴや洋ナシの果実香が広がり、第二アロマには花の香り、特にアカシアの花が感じられる。第三アロマとしてはかすかなミネラル感が漂う。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、口中での膨らみは爽やかで軽快。フィニッシュはクリーンで心地よい酸が残る。 【余韻】シトラスの余韻が心地よく続く。
ガヴィは、ピエモンテ州の美しいテロワールで生まれる白ワインで、バタジオーロはその中でも高品質なワインを手がける生産者です。クリアでフレッシュな特徴を持つガヴィは、地元のコルテーゼ種から造られ、特に魚料理や軽いパスタと相性が良く、食卓を華やかに彩ります。バローロ地区の影響を受けつつ、独自の個性を発揮したこのワインは、食事とのペアリングに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、果実味を引き立てるために短期間の熟成が行われる。熟成は通常、数ヶ月間行われ、ワインのフレッシュネスを保つことを重視していると推測される。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、透明感があり、輝きがある。粘性は中程度で、グラスに注いだ際にゆっくりと流れる。
香り
開栓直後は青リンゴや梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてジャスミンやハーブのニュアンスが加わる。全体的に清々しい印象。
味わい
アタックは爽やかで、ジューシーな果実味が感じられる。中盤では心地よい酸味が広がり、軽やかなミネラル感がアクセントとなる。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりと支えている。
総合
飲み頃は今から数年先まで。軽快なスタイルで、アペリティフやシーフード料理との相性が良い。熟成ポテンシャルは限られているが、フレッシュさが魅力のワイン。