テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きがあり、透明度は高い。 【香り】第一アロマにリンゴや洋ナシの果実香が広がり、次第に白い花やハーブの香り、さらに熟成によるバターやトーストの香りが加わる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感を伴った中間の膨らみがあり、クリーミーな口当たりが感じられる。フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】長く、シトラスやナッツの香ばしさが印象的。
ランゲ・セルバート・シャルドネは、バタジオーロが手掛ける白ワインで、バローロ地域の特性を活かしたエレガントなスタイルが特徴です。この地域は優れた土壌と気候条件を持ち、シャルドネの栽培に適しています。高品質なぶどうを使用し、繊細でありながら個性的な味わいを実現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
クリーミーさ
バランスの良い酸味
料理との相性
クリームソースのパスタ
白身魚のソテー
鶏肉のグリル
貝類のガーリックバター焼き
チーズ盛り合わせ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。その後、オーク樽で熟成されることで、複雑味と深みが加わります。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的には清澄で、魅力的な外観を持つ。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやナッツのニュアンスが加わる。クリーミーなバターの香りも感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで、青リンゴやシトラスの爽やかな味わいが特徴。中盤ではクリーミーさが増し、酸味とのバランスが良く、心地よい余韻が続く。タンニンはほぼ感じられない。
総合
2021年は飲み頃の時期に入っており、今後2-3年の間に楽しむことができる。熟成ポテンシャルもあり、特に魚料理や白身肉との相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5