テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、輝きがある。 【香り】熟したチェリーやプラムの果実の香りが豊かで、バラの花束やハーブのニュアンスも感じられる。さらに、甘いスパイスやカカオの香りが広がる。 【味わい】甘さがしっかりと感じられ、果実の凝縮感が強い。中間には滑らかな口当たりがあり、フィニッシュはリッチで心地よい甘味を残す。 【余韻】長い余韻が続き、ベリー系の風味とわずかなスパイスが感じられる。
マルヴァジーア・カステルヌオーヴォ・ドン・ボスコ・スフジェ・スウィート・レッドは、バタジオーロが手掛けるデザートワインで、バローロ地域の特性を活かした甘美な味わいが魅力です。バローロの豊かな土壌と気候が、果実味豊かなワインを生み出し、特にデザートやチーズとの相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟したチェリー
プラム
バラ
ハーブ
甘いスパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
滑らかな口当たり
甘美な味わい
リッチなフィニッシュ
料理との相性
チョコレートケーキ
クリームブリュレ
ブルーチーズ
フルーツタルト
フォアグラのテリーヌ
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すことに重点が置かれていると推測されます。熟成については、オーク樽またはステンレスタンクで行われる可能性がありますが、詳細は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高く、グラスの側面にゆっくりとした涙を残します。
香り
開いた直後は熟したベリーやチェリーの甘い香りが広がり、時間が経つとスパイスやハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは柔らかく、甘さが際立ちます。中盤ではジューシーな果実味と共に、適度な酸がバランスを取り、余韻にはわずかなスパイシーさが感じられます。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうですが、熟成も可能です。デザートやチーズと共に楽しむのが最適なシーンです。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻4/5