テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、細かい泡が心地よく立ち上る。 【香り】第一アロマには、シトラスやリンゴの香りが広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが現れる。さらには発酵由来のパンの香ばしさも感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、柑橘系のフレッシュさが際立つ。中間には、クリーミーな口当たりが広がり、ミネラル感も感じられる。フィニッシュはドライで、バランスが良い。 【余韻】余韻は長く、わずかなナッツの風味が残る。
Metodo Classicoは、バローロ地域で生産されるスパークリングワインで、Batasioloが手がけています。このワインは、伝統的なメトド・クラシコ製法により、長期間の瓶内熟成を経て、複雑かつエレガントな味わいを実現しています。バローロのテロワールは、豊かな果実味とミネラル感を生み出し、高品質なスパークリングワインとしての地位を確立しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Metodo Classicoは、伝統的な瓶内二次発酵を用いて造られます。発酵は低温で行われ、発酵後は数ヶ月間の瓶内熟成を経て、クリーミーな泡立ちと複雑な香りが生まれます。熟成期間は、通常18ヶ月以上と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、微細な泡が豊富に立ち上る。輝きがあり、クリアな外観が特徴的で、粘性は中程度。
香り
フレッシュなシトラスや青リンゴの香りが開いた瞬間に広がり、時間が経つにつれてトーストやナッツのニュアンスが顔を出す。花の香りも感じられ、非常にアロマティック。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、レモンやグレープフルーツのジューシーさが広がる。中盤ではミネラル感が増し、酸のバランスが絶妙。タンニンはほぼ感じられず、軽快な飲み口。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらに熟成するポテンシャルも感じられる。アペリティフとして、またはシーフード料理と合わせるのに最適なワイン。