テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で粘性が強い。 【香り】黒い果実の香りが豊かで、プルーンやブラックチェリー、さらにスパイスやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかり。中間では滑らかさが増し、リッチな味わいが感じられ、フィニッシュではしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】長く、スパイシーさと果実の余韻が続く。
Georgian Classic Collection Saperaviは、ジョージアのカヘティ地域で生産される赤ワインで、バトーノが手掛けています。カヘティは古代からワイン作りが盛んな土地で、この地域特有の気候と土壌が個性的なワインを生み出します。このワインは、深い色合いと力強い味わいが魅力で、ジョージアのワイン文化を代表する存在です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
プルーン
ブラックチェリー
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
パン
ヨーグルト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
果実味豊か
スパイシーさ
料理との相性
グリルしたラム肉
ビーフストロガノフ
トマトソースのパスタ
熟成チーズ
焼き野菜
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法で作られ、発酵後にオーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく6ヶ月から1年程度で、豊かな風味を引き出すために適した環境が整えられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に力強さを感じさせる。
香り
開いた直後は黒いベリーやプラムのアロマが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤ではしなやかなタンニンが感じられ、酸味がバランスを取る。全体的に滑らかでエレガントな味わい。
総合
現在の飲み頃は良好で、さらに2～3年の熟成が期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングに適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5