テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴ、ライム、花の香りが感じられ、第二アロマには発酵由来のパンの香ばしさ、少しのハーブが広がります。第三アロマは熟成による少しのミネラル感を伴っています。 【味わい】アタックはフレッシュで、続いて爽やかな酸味が広がり、中間にはフルーティな甘さがあります。フィニッシュはクリーンで余韻が長く、心地よい苦味を残します。 【余韻】中程度の余韻で、柑橘系の風味が持続します。
リースリング・トロッケンは、ドイツのラインヘッセン地方で生産されている白ワインで、生産者のバッテンフェルト・シュパニエルは高品質のワインを生み出すことで知られています。この地域の土壌は石灰岩を含み、気候は温暖で、ぶどうの成熟を促します。リースリングはその特性を最大限に引き出すため、しっかりとした酸味を持ち、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
リースリング・トロッケンは、低温での発酵を行い、フレッシュな果実味を引き出します。通常はステンレスタンクで熟成され、清潔感と透明感を保つように心掛けられます。熟成期間は一般的に数ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、明るく輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清涼感を感じさせる外観。
香り
開栓直後は柑橘系の香りが前面に出て、特にグレープフルーツやレモンの香りが感じられる。時間が経つにつれ、リンゴや白桃のニュアンスが現れ、ミネラル感も漂い始める。
味わい
アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられる。中盤では果実の味わいが広がり、特に青リンゴやパイナップルの風味が印象的。タンニンはほとんど感じられず、酸と果実味がバランスよく調和している。
総合
2023年にはちょうど飲み頃を迎えると考えられ、フレッシュな状態を楽しめる。熟成ポテンシャルはあるが、早めに楽しむのがベスト。軽やかな料理やアペリティフに最適。