Cabernet Sauvignon

カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】濃いルビーレッドで、輝きがある。 【香り】ブラックカラント、プラム、スパイス、バニラの香りが広がり、徐々にハーブやスモーキーなニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディの中にしっかりとしたタンニンが感じられる。中間ではバランスが良く、余韻にかけてスパイシーさが引き立つ。 【余韻】長く、ダークフルーツとオークの風味が心地よく続く。

バトル・オブ・ボズワースは、オーストラリアのマクラーレン・ヴェイルで高品質なワインを生産するワイナリーです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、特に赤ワインに適した環境を提供しています。カベルネ・ソーヴィニヨンはこのワイナリーの主力品種であり、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインとして評価されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックカラント
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
スパイシーさ

料理との相性

グリルしたステーキ
ラム肉のロースト
濃厚なチーズ
ミートソースパスタ
ダークチョコレート

醸造について

果実は手摘みで収穫され、ステンレスタンクで発酵される。発酵後、オーク樽で熟成され、フルーティな風味とバニラの香りが引き出される。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定される。

ヴィンテージ

5件)

外観

深みのあるルビーレッドの色調。濃厚で輝きを放ち、グラスの壁に沿って粘性が感じられる。

香り

開いた直後はブラックカラントやプラムのフルーツの香りが立ち上がり、時間経過とともにスパイスやバニラのニュアンスが加わる。熟成により、レザーやトーストしたオークの香りも感じられる。

味わい

アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保つ。全体として滑らかで、余韻にかけてほのかなスパイスの風味が残る。

総合

飲み頃は2024年から2030年頃。熟成ポテンシャルは高く、特別なディナーや肉料理とともに楽しむのに適している。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5