White Boar

ホワイト・ボア

テイスティングノート

【外観】濃厚なルビー色で輝きがある。 【香り】熟したブラックチェリー、プラム、スパイス、ハーブ、バニラの香りが広がる。 【味わい】アタックは豊かな果実味で、しっかりとしたタンニンが感じられ、中間ではスパイスやバニラが加わり、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】長く続く余韻にダークフルーツの風味が感じられる。

ホワイト・ボアは、オーストラリアのマクラーレン・ヴェイルで生産されている赤ワインで、バトル・オブ・ボズワースによって醸造されています。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、果実味豊かでバランスの取れたワインが特徴です。ホワイト・ボアは、力強さとエレガンスを併せ持つワインとして、リッチでまろやかなスタイルを追求しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
バニラ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

豊かな果実味
しっかりとしたタンニン
スパイシーさ
バランスの取れた酸味

料理との相性

グリルしたステーキ
ローストラム
チーズ盛り合わせ
チリコンカン
バーベキュー料理

醸造について

ホワイト・ボアは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させます。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き立てるために8ヶ月ほど熟成されると推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深みのあるルビー色で、輝きが豊か。粘性は中程度で、グラスの内側にしっかりとした筋を残す。

香り

開いた瞬間、黒系果実の濃厚な香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。赤いベリーやハーブの香りも感じられ、複雑さが増していく。

味わい

アタックは力強く、黒果実のジューシーさが際立つ。中盤にはしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良く、滑らかな口当たり。フィニッシュにはスパイシーな余韻が続く。

総合

2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成ポテンシャルもある。肉料理や濃厚なチーズと合わせるのが特にお勧め。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5