テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で、泡立ちがクリアで持続性がある。 【香り】初めに青リンゴや洋梨のフルーツ香が広がり、続いて白い花やレモンの皮が香る。最後に淡いトースト香が感じられる。 【味わい】アタックはシャープで、フレッシュな酸味が支配的。中間にはミネラル感が豊かで、フィニッシュにはクリーンでバランスの取れた余韻が続く。 【余韻】長く続くフルーツの余韻が心地よい。
コントラスト・ブラン・ド・ピノ・ノワール・エクストラ・ブリュットは、フランスのシャンパーニュ地方で生産されるスパークリングワインで、ボーシェが手掛けています。このワインは、ピノ・ノワールを用いて生産され、フレッシュでミネラル感のあるスタイルが特徴です。特に、エクストラ・ブリュットのため、ドサージュが控えめで、テロワールの個性が際立っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温で発酵させることにより、フレッシュでフルーティな香りを引き出しています。熟成は主にスチールタンクで行われ、数ヶ月間の熟成を経てリリースされます。ドサージュは最小限に抑えられ、ピノ・ノワールの特性が生きるように配慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いイエローゴールドの色調で、輝きがあり、泡立ちが繊細で持続性があります。粘性は中程度で、グラスの側面に軽やかに残ります。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、次第に白い花や少しのトースト香が感じられます。時間が経つにつれ、リンゴや洋ナシのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックはシャープで、明るい酸がすぐに感じられます。中盤ではクリーミーな泡が広がり、フルーティーな味わいがバランス良く展開します。酸は高めで、全体の爽やかさを引き立てています。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるでしょう。熟成ポテンシャルもあり、特別なシーンや祝賀の場にぴったりです。全体的に洗練された印象を与えます。