テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】青リンゴやシトラスのフレッシュな香りに加え、白い花やハーブのニュアンスが広がります。さらに、ミネラルの香りが感じられ、複雑さを増します。 【味わい】アタックは爽やかで、しっかりとした酸味が感じられます。中間では、クリーミーなテクスチャーが広がり、フルーティな要素と調和します。フィニッシュは長く、ミネラル感が際立ちます。 【余韻】余韻は心地よく、海のミネラル感が持続します。
シャブリ・グラン・クリュ・ヴォーデジールは、フランスのブルゴーニュ地方シャブリ地区に位置し、特に高品質なシャルドネから造られる白ワインです。生産者ボードワン・ミレは、伝統的な手法を重んじながらも、現代的な技術を取り入れたワイン造りで知られています。このワインは、ミネラル感豊かで、シャブリの特性を表現したエレガントなスタイルを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは、厳選されたシャルドネを使用し、低温での発酵が行われます。熟成はフレンチオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを加えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
透明感のある淡い黄色で、わずかに緑がかった色調。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、特にレモンやグレープフルーツの香りが感じられる。時間が経つにつれ、ミネラル感や白い花のニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはシャープで、酸の鮮やかさが際立つ。中盤では、果実味とミネラルのバランスが取れ、クリーミーなテクスチャーが感じられる。タンニンはほとんど存在せず、酸が主体となった滑らかな味わい。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルが高く、特に魚介料理や軽やかな鶏肉料理と相性が良い。複雑な香りと味わいが楽しめるため、特別な場面に最適。