テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、クリスタルのような透明感があります。 【香り】第一アロマには、リンゴや洋ナシの果実感があり、花の香りが続きます。第二アロマでは、ほんのりバターやパンの香ばしさが感じられ、第三アロマには微かに熟成由来のナッツやトーストのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはクリスプでフレッシュ、ミネラル感がしっかりと感じられます。中間の膨らみは豊かで、果実味と酸味のバランスが絶妙です。フィニッシュはクリーンで、余韻が長く続きます。 【余韻】すっきりとした後味で、フルーツの香りが心地よく残ります。
ピノ・オーセロワは、フランスのアルザス地方で栽培される白ワインの一種で、バウマン・ツィルゲルによって生産されています。このワインは、フレッシュな果実味とミネラル感が特徴で、特に魚料理や軽めの前菜と相性が良いとされています。テロワールの影響を受けたこのワインは、地元の気候や土壌が育んだ独自の個性を持ち、飲む人を魅了します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
一般的に、ピノ・オーセロワはステンレスタンクで発酵されることが多く、発酵後は軽い熟成を経て瓶詰めされます。熟成期間は通常は数ヶ月で、フレッシュさを保つために早めにリリースされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色調で、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスの側面に滑らかな涙を残す。
香り
開いた直後はフレッシュな洋梨やリンゴの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花の香りやミネラル感が現れる。微かにハーブのニュアンスも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、フレッシュな果実味が広がる。中盤ではクリーミーなテクスチャーが感じられ、酸の明確な輪郭が印象的。タンニンはほとんど感じられず、酸味が引き締まった印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、フレッシュさを保ちながら複雑さが増す可能性がある。アペリティフやシーフード料理との相性が良い。