テイスティングノート
【外観】薄い金色で透明感があります。 【香り】第一アロマはアプリコットやオレンジの花、第二アロマとして発酵由来の軽やかなパンの香りが広がります。第三アロマには熟成に伴う微かに蜂蜜のような香りが感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで甘みがあり、中間は豊かな果実味が膨らみ、フィニッシュには繊細な酸味が残ります。 【余韻】長く、フルーティーな甘さが心地よい印象を残します。
バス・チューバ・モスカート・ダスティは、バヴァが手がけるデザートワインで、イタリアのバローロ地域の特性を反映しています。このワインは、モスカートという特有のぶどう品種を使用し、甘さと酸味のバランスが絶妙です。バローロの豊かな土壌と気候が、ワインに特別な魅力を与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温発酵によって果実のフレッシュさを保ちながら仕込まれています。発酵後は短期間のステンレスタンクでの熟成を経て瓶詰めされます。熟成期間は比較的短めです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、クリスタルのような透明感を持つ。粘性は中程度で、グラスの内側にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後はフローラルな香りと、熟したペアやピーチの香りが豊かに広がる。時間が経つにつれ、蜂蜜やスパイスのニュアンスが現れ、奥行きが増す。
味わい
アタックは柔らかく、甘さが広がった後、中盤でフルーティーな酸味がバランスを取り、心地よい余韻をもたらす。タンニンはほとんど感じられず、酸が引き締まった印象を与える。
総合
2020年は飲み頃で、すぐに楽しむのがベスト。軽やかなデザートワインとして、特別なデザートや友人との集まりにぴったり。熟成ポテンシャルは低いが、フレッシュな状態を楽しむべき。