テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】黒い果実（プルーン、ブラックチェリー）やスパイス（黒胡椒）、ハーブ（タイム）が広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間で果実味が膨らみ、フィニッシュには微かなタンニンが感じられる。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が残る。
カバリョ・ブランコ・ヴィンヤード・カリニャンは、メンドシーノに位置するバクスターが生産する赤ワインです。この地域は多様なテロワールを持ち、カリニャンはその特色を活かした表現が期待されます。果実味と酸味のバランスが取れたワインで、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
プルーン
ブラックチェリー
スパイス
タイム
ブラックベリー
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ
料理との相性
ローストビーフ
グリルしたラム
ミートソースパスタ
バーベキューリブ
チーズプレート
醸造について
カリニャンは通常、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが多いです。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実のフレッシュさを保ちながら複雑さを加えることを目指していると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスに沿ってゆっくりと滲み出す。
香り
最初は黒系果実の芳香が広がり、特にブラックチェリーやプラムの香りが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンはしっかりしており、ややざらつきがあるが、全体としては心地よい。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃。熟成ポテンシャルは良好で、さらに数年は楽しめる。バーベキューや肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5