テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】最初は黒い果実（ブラックベリー、カシス）の香りが広がり、次第にスパイスやハーブ、花のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、濃厚な果実味が口に広がり、中間にはしっかりとしたタンニンが感じられる。フィニッシュは滑らかで、余韻が長い。 【余韻】フルーティな風味が持続し、スパイシーさも感じられる。
カベルネ・ソーヴィニヨン スペシャル・レゼルヴは、南アフリカのベイ・ビューによって生産された赤ワインで、同国の豊かな土壌と気候条件が生み出す個性的なワインです。ベイ・ビューは、品質重視の醸造を行い、特別なセレクションから選び抜かれたブドウを使用しています。これにより、深みのある味わいと複雑な香りが特徴となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出すことが意識されています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えることが目指されています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、光を透過させると美しい輝きを見せる。粘性は高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開栓直後は黒系果実のアロマが際立ち、特にカシスやブラックチェリーが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやダークチョコレートのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、フルボディな味わい。中盤では豊かな果実味が広がり、しっかりとしたタンニンが感じられる。酸はバランスが良く、全体的にクリーンな印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年後で、さらなる熟成のポテンシャルが感じられる。特別な食事や祝宴におすすめの一本。複雑さとバランスが取れたワイン。