テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きが感じられます。 【香り】最初に洋梨やリンゴの香りが広がり、その後に白い花やハーブのニュアンスが現れます。さらに、発酵由来のバターやトーストの香りも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊かです。中間ではクリーミーな口当たりが広がり、心地よい酸味が感じられます。フィニッシュはスムーズで、余韻には軽やかなミネラル感が残ります。 【余韻】中程度の長さで、爽やかな果実の風味が余韻として続きます。
バイエル・エルブホフによるシャルドネは、オーストリアの風土を反映した魅力的な白ワインです。清涼感と豊かな果実味が特徴で、特にアルプスの影響を受けたテロワールが生み出すミネラル感が際立っています。シャルドネ特有のクリーミーさとフレッシュな酸味がバランス良く調和した、食事との相性も良いワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャルドネは、ステンレスタンクで発酵され、果実のフレッシュさを保つことが目指されています。熟成は樽を使用せず、一定期間スチールタンクで行われることが推定されます。これにより、クリスプな酸味と果実味が引き立てられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。色合いは明るく、若々しさを感じさせる。
香り
開いた直後は柑橘類や青リンゴの香りが際立ち、すぐにフレッシュな花の香りも広がる。時間が経つにつれ、ナッツやバニラのニュアンスが感じられ、全体的に複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか。中盤ではクリーミーな口当たりが広がり、酸味がしっかりと感じられる。タンニンはほぼ感じられず、酸のバランスが良く、果実味が豊かで心地よい。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルもあり、数年後にはさらに深みが増すことが期待される。特別な食事やカジュアルな集まりにも適している。