Chevalier du Château Pardaillan Premières Côtes de Blaye
シュヴァリエ・デュ・シャトー・パルダイアン・プルミエ・コート・ド・ブラ
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】チェリーやプラムの第一アロマに、スパイスやハーブが交じり合う。熟成により、バニラやトースト香も感じられる。 【味わい】豊かな果実味がアタックを形成し、中間はしっかりとしたタンニンとともに広がる。フィニッシュには、スパイシーさとフルーティーさが残る。 【余韻】長い余韻があり、黒果実の風味が印象的。
シュヴァリエ・デュ・シャトー・パルダイアンは、コート・ド・ブール地域で生産される赤ワインで、バイレ・カルローが手掛ける。テロワールは、豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、フルボディでしっかりとした味わいが期待される。地域の特性を生かしたワインは、エレガントさと力強さを兼ね備えており、特別な食事と相性が良い位置づけにある。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用いて醸造されていると推測される。おそらく、ステンレスタンクでの発酵後、オーク樽で熟成され、フルボディを引き出すために数ヶ月から1年程度熟成されている可能性が高い。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的には非常に魅力的な外観を持つ。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。微かな土の香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで豊かな果実味が広がり、中盤ではしっかりとした酸味とタンニンがバランスよく融合。余韻にはフルーティーな甘さとともに、スパイシーさが感じられる。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃が予想され、今後の熟成によってさらなる深みが期待できる。肉料理やチーズとのペアリングに最適。