テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒ベリーやプラムの香りが広がり、スパイスやバニラのニュアンスが感じられます。時間と共に熟成した革やトリュフの香りも見え隠れします。 【味わい】最初はしっかりとした果実味が広がり、中間ではスムーズな口当たりとしっかりとしたタンニンが感じられます。フィニッシュは長く続き、キャラメルやスモークのニュアンスが残ります。 【余韻】非常に長い余韻があり、スモーキーな風味が特徴です。
バゼレット・ハ・ゴランが生産するカベルネ・ソーヴィニヨン・レゼルヴァは、ゴラン高原の特有の気候と土壌から生まれた赤ワインです。豊かなフルーツのアロマとしっかりとしたタンニンが特徴で、高品質なワインとして知られています。特に冷涼な気候がぶどうの成熟を促し、エレガントでバランスの取れた味わいを実現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵槽で発酵された後、オーク樽で熟成されます。樽熟成により、風味が豊かになり、バニラやトーストの香りが加わります。熟成期間はおそらく12ヶ月から18ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、深みのある色合いを呈し、輝きがあり、しっかりとした粘性を感じる。色の濃さがこのワインの力強さを物語っている。
香り
開栓直後は黒系果実のアロマが前面に出ており、特にブラックベリーやカシスの香りが印象的。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、わずかな土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスよく存在。全体的に滑らかで、余韻にかけて微かにスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃で、さらなる熟成が期待できる。特別なディナーや肉料理と合わせるシーンに最適。複雑さと力強さを兼ね備えたワイン。