テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで、輝きがあります。 【香り】黒系果実（ブラックカラント、ブラックチェリー）やプラムの香りが広がり、さらにスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフルボディで力強く、ブラックフルーツの濃厚さが広がります。中間にはしっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュにかけてはダークチョコレートやコーヒーの風味が現れます。 【余韻】長く、スパイシーでフルーティーな余韻が続きます。
ベアーズ・レアのカベルネ・ソーヴィニヨンは、カリフォルニアの豊かなテロワールから生まれた赤ワインです。力強く、エレガントなスタイルが特徴で、特に果実味の豊かさが際立ちます。カベルネ・ソーヴィニヨンはこの地域での代表的な品種であり、適切な気候と土壌がその高品質を支えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされていると推測されます。熟成はフレンチオークの樽で行われる可能性が高く、期間はおそらく12～18ヶ月程度でしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。色合いは濃厚で、視覚的に魅力的な印象を与える。
香り
最初に黒系果実、特にブラックチェリーやカシスの香りが感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、ほんのりとしたオーク香が現れる。全体的にフルーティーでリッチな香りが印象的。
味わい
アタックは豊かで果実味が強く、中盤では滑らかなタンニンが感じられる。酸は心地よく、全体のバランスが良い。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが広がる。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが推奨される、特別なシーンでも楽しめるワイン。