テイスティングノート
【外観】明るい淡い黄色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはリンゴや洋梨の果実香が立ち上がり、次第にカモミールやハーブの香りへと展開します。さらに、ほのかにレモンバームの香りが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、口中では豊かなミネラル感が広がります。中間では、バランスの取れた酸味が感じられ、フィニッシュにはほのかなナッツのニュアンスが残ります。 【余韻】心地よい酸味が長く続き、清涼感があります。
シャスラ・キュヴェは、スイスのビート・ブルクハルト・ヴァイングートによって生産される白ワインです。このワインは、特にスイスのテロワールを反映した特徴的なスタイルが魅力です。ビエラーウス・リゲルツ地域は、良質なぶどうを育む理想的な気候条件を持ち、シャスラはその特性を最大限に引き出す品種として知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シャスラ・キュヴェは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、低温で発酵させることでフレッシュさを保ちます。発酵後は、いくつかの月間ステンレスタンクで熟成され、風味が整えられます。この過程で、微細な澱と共に熟成されることで、豊かなテクスチャーが生まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から薄緑の色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。清澄で透明感が感じられる。
香り
開いた直後はグリーンアップルや柑橘系の香りが支配的。時間が経つとミネラル感や白い花の香りが顔を出し、複雑さを増す。
味わい
アタックは軽快で、爽やかな酸味が口に広がる。中盤ではフルーティーな要素が際立ち、余韻にかけてミネラル感が感じられ、滑らかなテクスチャーが印象的。
総合
2023年現在、飲み頃を迎えており、今後2〜3年の熟成も期待できる。軽やかで食事との相性も良く、アペリティフやシーフード料理におすすめ。