テイスティングノート
【外観】濃厚な紫色で透明感があります。 【香り】黒い果実（プラム、ブラックベリー）にスパイス（黒胡椒）、微かにバラの花びらが感じられます。熟成によるバニラ香やオーク香も漂います。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられます。中間ではスパイシーさが広がり、フィニッシュにかけては滑らかなタンニンが心地よい余韻をもたらします。 【余韻】長い余韻があり、フルーツとスパイスの風味が持続します。
プレミアム・シラーは、オーストラリアのヴィクトリア州で生産される赤ワインで、ビーツ・ザ・デビルによって造られています。この生産者は高品質なシラーを手掛け、深い果実味とスパイシーなニュアンスが特徴です。ヴィクトリアの豊かなテロワールがワインに複雑さを与え、飲む人を魅了します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出すよう配慮されています。熟成はオーク樽で行われ、ワインにバニラやスパイスのニュアンスを加えます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性がしっかりと感じられる。グラスに注ぐと、色合いが深く、視覚的に力強さを示している。
香り
開けた直後はブラックチェリーやプラムのフルーツ香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、少しのチョコレートのニュアンスが現れる。香り全体が豊かで複雑さを増していく。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが取れており、まろやかさも持ち合わせている。全体的にリッチで心地よい味わい。
総合
このワインは今が飲み頃だが、さらに数年の熟成も期待できる。特に肉料理やスパイシーな料理と相性が良く、特別な場面にふさわしい。全体的に高いクオリティを感じる。