【外観】深いルビー色で透明感があります。【香り】ブラックベリー、プルーン、スパイス、胡椒の香りが広がり、バニラのニュアンスも感じられます。さらに、熟成により革やトリュフの香りも現れます。【味わい】アタックは豊かで、果実味の膨らみがあり、滑らかなタンニンが口の中で広がります。フィニッシュにはダークチョコレートの余韻が残ります。【余韻】長くリッチな風味が持続します。
ボー・ジュベールは南アフリカのステレンボッシュで知られるワイナリーで、特にシラーズの生産に定評があります。ステレンボッシュの温暖な気候と多様な土壌が、豊かな果実味と複雑な風味を持つワインを生み出します。シラーズは、力強いボディとスパイシーなニュアンスが特徴で、国際的にも高い評価を受けています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
シラーズは温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオークの樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月を想定し、ワインに豊かな風味と複雑さを与えています。
外観
深みのある紫色が特徴的で、濃厚な色調を持ち、輝きがあり、粘性も高い。グラスの壁に沿って流れる液体が緩やかに残る。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が立ち上がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、微かな土のニュアンスが現れる。アロマは非常に豊かで複雑。
味わい
アタックは力強く、果実味が前面に出る。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸もバランスが良い。余韻にはスパイシーさが残り、全体的にしっかりとした構造を持つ。
総合
2019年ヴィンテージは非常に良好で、今後数年の間にさらなる熟成が期待できる。肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンに最適。