テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香、スパイス、わずかなハーブのニュアンス、熟成による複雑さが感じられる。 【味わい】滑らかなアタックから始まり、中間は果実味が膨らみ、フィニッシュではしっかりとしたタンニンとバランスの取れた酸味が広がる。 【余韻】長く続く余韻には、リッチなフルーツの風味とほのかなスパイスが残る。
サン・ジュリアンはボルドーのメドック地区に位置する著名なアペラシオンで、特に優れた赤ワインの生産地として知られています。ボー・テルトルはこのエリアの中でも注目される生産者で、魅力的なテロワールと伝統的な醸造技術を駆使して、高品質なワインを生産しています。サン・ジュリアンのワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えており、長期熟成にも耐えるポテンシャルを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成される。熟成中は定期的に澱引きが行われ、ワインのクリアな風味を引き出す。熟成期間はおおよそ18ヶ月を想定。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も豊かです。色調は明るく、透明感があります。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが強く感じられ、時間が経つにつれてスパイスやトーストしたオークの香りが顔を出します。複雑さが増し、バランスの取れた香りが楽しめます。
味わい
アタックは滑らかで、黒果実の風味が広がります。中盤では酸味とタンニンがしっかりと感じられ、心地よいバランスを保っています。タンニンはしなやかで、酸味が全体を引き締めています。
総合
このワインは今飲んでも楽しめますが、数年の熟成が可能で、さらなる深みが期待できます。特に赤身肉や濃厚な料理との相性が良いでしょう。