テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒ベリーやカシスの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、熟したプラムやバニラの香りも広がります。 【味わい】アタックは力強く、フルボディで豊かな果実味が口に広がります。中間はなめらかで、スパイシーな余韻が長く続きます。フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが感じられ、バランスが取れています。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートの風味が残ります。
カルト・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレーのボー・ヴィーニュによって生産される赤ワインで、力強さとエレガンスを兼ね備えています。ナパの豊かなテロワールがもたらすミネラル感と果実味が特徴で、高品質なカベルネ・ソーヴィニヨンの魅力を最大限に引き出しています。生産者は小規模で、手作業による丁寧な栽培と醸造にこだわり、個性的なワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カルト・カベルネ・ソーヴィニヨンは、手摘みのぶどうを使用し、低温での発酵が行われると推定されます。熟成にはオーク樽が使用され、フレンチオークで数ヶ月から1年以上熟成させることで、豊かな風味を引き出しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いが特徴で、光に透かすと紫がかった輝きが見られ、粘性も高い。
香り
開いた直後は黒系果実、特にカシスやブラックチェリーの香りが豊かに広がる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、フルボディの印象。中盤ではリッチな果実味と共に、滑らかなタンニンが広がり、酸のバランスも良好。余韻にかけてスパイシーさが際立つ。
総合
飲み頃は今から数年後と予想され、さらに熟成することで複雑さが増す可能性が高い。特別なディナーや祝賀シーンに最適なワイン。