テイスティングノート
【外観】薄い黄金色で透明感がある。 【香り】熟したリンゴや洋梨の香りが広がり、続いて白い花や柑橘類のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実の甘味が口全体に広がる。中間にはクリーミーな口当たりがあり、フィニッシュは心地よい酸味が残る。 【余韻】中程度の長さで、果実の余韻が心地よい。
パースエイジョン・シャルドネは、ナパ・ヴァレーのボー・ヴィーニュが手掛ける白ワインです。ナパ・ヴァレーは、温暖な気候と多様な土壌によって、高品質なワインを生むことで知られています。このワインは、豊かな果実味と洗練された酸味が調和し、特別な場面を演出するのにふさわしい一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋梨
白い花
レモン
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
フレッシュさ
豊かな果実味
クリーミーな口当たり
心地よい酸味
料理との相性
グリルチキン
クリームソースのパスタ
シーフードサラダ
カマンベールチーズ
白身魚のソテー
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵された後、オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間はおそらく8-12ヶ月程度で、果実味を引き立てるために一部は新樽で行われているかもしれません。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清らかで、魅力的な外観を持つ。
香り
開いた直後はトロピカルフルーツやバニラの香りが広がり、時間が経つにつれてナッツや蜂蜜のニュアンスが感じられる。全体的にフルーティでリッチな印象。
味わい
アタックは豊かで、フレッシュな酸味が感じられる。中盤ではクリーミーな口当たりと共に、柑橘系や熟したリンゴの風味が展開。タンニンは少なく、酸とのバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルもあり、特に海鮮料理やクリームソースのパスタと相性抜群。賑やかな食事シーンにぴったり。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5