テイスティングノート
【外観】深い赤色で、透明度が高い。 【香り】黒果実の香りが豊かで、プルーン、カシス、スパイス、わずかにハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、黒果実の濃厚さが感じられ、中間ではしっかりしたタンニンが広がり、フィニッシュではスパイス感とともに長い余韻が楽しめる。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートやスパイスの風味が感じられる。
ロングウッド・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレーを代表する赤ワインであり、ボーキャノンによって生産されます。ナパ・ヴァレーの豊かな土壌と気候に恵まれ、果実味豊かでしっかりとしたタンニンを持つワインに仕上げられています。特にカベルネ・ソーヴィニヨンの特徴を引き出すために丁寧に醸造され、バランスの取れた味わいが評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、低温発酵を行い、果実のフレッシュさを引き出します。熟成はオーク樽で行い、風味を豊かにし、バランスを整えます。推定熟成期間は約18ヶ月です。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いガーネット色で、輝きがあり、粘性が高い。グラスを傾けると、豊かな色合いが際立ち、深みを感じさせる。
香り
開けた直後は黒系果実の香りが豊かに広がり、特にカシスやブラックベリーが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスも現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実の甘みが感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンがあり、酸味も心地よく、バランスが取れている。フィニッシュにかけて、リッチな味わいが広がる。
総合
全体的に非常にバランスの取れたワインで、今飲んでも楽しめるが、数年の熟成を経ることでさらに深みが増すと予想される。特別なディナーや記念日などに最適。