テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリー、プラム、カシスのフルーティーな香りが第一に感じられ、徐々にスパイスやオークの香りが広がります。 【味わい】アタックは豊かで、滑らかな口当たりが特徴。中間は果実とタンニンのバランスが絶妙で、フィニッシュにはダークチョコレートとバニラのニュアンスが感じられます。 【余韻】余韻は長く、果実とスパイスの複雑さが残ります。
ラザフォード・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレーの名門ボーリュー・ヴィンヤードによって生産される赤ワインです。この地域は、温暖な気候と肥沃な土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に理想的な環境を提供します。ラザフォード特有のミネラル感と果実味が融合した、エレガントで力強いワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、数年間の熟成を経てリリースされることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面に美しい涙を残す。
香り
開けた直後はブラックチェリーやプラムのフルーティーな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。少しの土っぽさとハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは果実味豊かで、フレッシュな酸味が心地よく広がる。中盤では、しっかりとしたタンニンが感じられ、滑らかなテクスチャーを持つ。酸はバランスが良く、余韻にかけてリッチなフルーツフレーバーが続く。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成にも耐えうるポテンシャルがある。特に肉料理やチーズと合わせて楽しむシーンに最適だ。