【外観】濃いルビー色でやや透明感あり。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香が主体。スパイスやハーブのニュアンスも感じられ、時間と共に複雑さが増す。 【味わい】豊かな果実味に加え、しっかりとした酸味と滑らかなタンニンがあり、中間に広がるボリューム感が印象的。フィニッシュはしっかりとした余韻が続く。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの風味が心地よく残る。
ファー・サイド・ムールヴェードルは、南アフリカのウォーカー・ベイで生産される赤ワインで、ボーモンが手がけています。この地域は、海の影響を受けた温暖な気候と多様な土壌を特徴としており、ムールヴェードル種はその特性を最大限に引き出すことが期待されます。力強さとエレガンスが共存するワインとして、食事との相性も良い位置づけです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたタンクで行われ、マロラクティック発酵も行われる。熟成はフレンチオーク樽で行われ、ワインは10ヶ月ほどの期間熟成されると推測される。
外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった濃厚な色調が特徴的。輝きがあり、グラスの壁に粘性が感じられる。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックベリーやプルーンの香りが強く、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは果実味が豊かで、滑らかな口当たり。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸も上品に支え、バランスが良い。余韻にはダークチョコレートやスパイスが残る。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃まで。熟成ポテンシャルは高く、特別な食事や集まりにぴったりな一本。今後の発展が楽しみなワイン。