テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明度が高い。 【香り】初めに熟したリンゴや洋ナシの香りが広がり、次第に蜂蜜や白い花のニュアンスが現れる。最後にカラメルやナッツの香ばしさが感じられる。 【味わい】アタックは甘美で、口の中で広がるフルーティーな風味が印象的。中間では酸味が加わり、バランスの取れた膨らみを持ち、フィニッシュにはクリーミーさとスパイシーさが感じられる。 【余韻】長く、甘さとともにほのかなスパイスが残る。
グット・ドール・ノーブル・レイト・ハーヴェスト・シェニン・ブランは、南アフリカのウォーカー・ベイ地域で生産されるデザートワインです。ボーモンは、この地域の特徴を活かした高品質なワインを手がけ、特に甘口のシェニン・ブランで知られています。自然の条件によって濃縮されたブドウから造られるこのワインは、優雅な甘さと複雑な風味が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、過熟したブドウを使用して作られていると推測され、低温で発酵される可能性があります。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月から1年程度熟成されていると考えられます。果実の特性を引き出すために、丁寧な醸造が行われているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は明るく、ヴィンテージの特徴を示している。
香り
開いた直後は熟したトロピカルフルーツの香りが広がり、時間が経つにつれて蜂蜜や花の香りが現れる。繊細さと深みを持つ香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックはリッチで甘美、ミディアムボディの中盤ではフルーツの風味が広がり、酸味がそれを引き立てる。タンニンはほとんど感じられず、滑らかでバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特別な場でのデザートワインとしておすすめ。フルーツケーキやクリーム系のデザートとの相性が良い。