テイスティングノート
【外観】深いルビー色でやや濁りがある。 【香り】ブラックベリー、プルーン、スパイス、バニラ、オークの香りが複雑に広がる。 【味わい】口に含むと、豊かな果実味が広がり、しっかりとしたタンニンが感じられる。中間は丸みを帯び、余韻にはスパイシーさが残る。 【余韻】長く、ダークフルーツとオークの風味が心地よく続く。
ビューティー・イン・カオスが手がけるこのカベルネ・ソーヴィニヨンは、コロンビア・ヴァレーの多様なテロワールが生み出す独自のキャラクターを表現しています。この地域は、温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、高品質なブドウの栽培が可能です。力強い味わいとエレガントな香りを兼ね備えたこのワインは、世界中の赤ワイン愛好家に愛される存在です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プルーン
スパイス
バニラ
オーク
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
果実味の豊かさ
料理との相性
グリルしたステーキ
焼き鳥
ラムチョップ
チーズ盛り合わせ
ミートソースパスタ
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すために丁寧に行われます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性が高く、グラスに注ぐとゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた瞬間は黒系果実、特にカシスやブラックベリーの香りが前面に出て、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良く、余韻にはダークチョコレートのようなほろ苦さが漂う。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成により更なる複雑さが期待できる。特に肉料理やチーズとのペアリングが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202014.5%
201914.5%
201814.5%
201714.5%