テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香が豊かで、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。バニラやトーストの香りも加わり、複雑さが増しています。 【味わい】アタックは力強く、果実味が広がります。中間にはしっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュは長く続き、カカオやスパイスの余韻が楽しめます。 【余韻】余韻は中程度以上で、果実の甘さとスパイシーさが残ります。
パータリンガ ザ・ヨーマンは、オーストラリアのマクラーレン・ヴェイル地域で生産される赤ワインで、ベック・ハーディが手掛けています。このワインは、地域特有の温暖な気候と多様な土壌から生まれ、フルボディで力強いスタイルが特徴です。生産者の哲学は、テロワールを最大限に表現することにあり、特に地元の食材との相性を重視しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みしたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させる可能性があります。熟成にはオーク樽を使用し、熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推測されます。これにより、ワインに複雑な味わいと香りが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に力強さを感じさせる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムのフルーティーな香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。複雑さが増し、香ばしさも感じられる。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが口全体を包み込み、酸がしっかりと支えている。余韻にはダークチョコレートやスパイスの風味が残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや肉料理とともに楽しむのに最適なワイン。