テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリスタルのように透明感があります。 【香り】青リンゴやレモンのフレッシュな果実香に、白い花やミネラルのニュアンスが加わります。さらに、トーストしたパンの香ばしさも感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、柑橘系の酸味が広がり、ミネラル感のある中間の膨らみが心地よい。フィニッシュには軽やかなナッティさが残ります。 【余韻】余韻は長く、シトラスの風味が心に残ります。
I'm Blanc de Blancsはフランスのスパークリングワインで、ビコーズという生産者によって作られています。ブラン・ド・ブランの名が示す通り、白ブドウのみに焦点を当て、洗練された味わいが特徴です。生産地域のテロワールがワインに独特のキャラクターを与え、特別な場面での楽しみを提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
I'm Blanc de Blancsは、低温での発酵が行われ、フレッシュな果実味を最大限に引き出します。熟成は主にスチールタンクで行われ、ワインのクリーンなキャラクターを保つための配慮がされています。熟成期間はおそらく6ヶ月から1年程度と推測されます。
ヴィンテージ
（3件）外観
外観は輝く淡い黄色で、微細な泡が持続的に立ち上がる。透明感があり、粘性は中程度である。
香り
開いた直後はグリーンアップルやシトラスの香りが支配的で、次第に白い花やトースト香が顔を出す。時間が経つにつれ、ナッツやミネラル感が感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックは爽やかで、しっかりとした酸が感じられる。中盤では果実味が膨らみ、クリーミーなテクスチャーが現れる。酸とのバランスが良く、タンニンはほぼ感じられない。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成を経ることでさらに深みが増すと予想される。アペリティフや軽めの料理と合わせるのが推奨される。