Cabernet Sauvignon Sec

カベルネ・ソーヴィニヨン・セック

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で、透き通った輝きがあります。 【香り】黒い果実のアロマが広がり、続いてスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、トーストした香ばしさも顔を出します。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味で、スムースな中間の膨らみがあり、樽由来のバニラのニュアンスが加わります。フィニッシュはしっかりとしたタンニンとともに、果実の余韻が長く続きます。 【余韻】果実の甘さとスパイシーさが残る、心地よい余韻があります。

カベルネ・ソーヴィニヨン・セックは、ルーマニアの著名な生産者ベチウル・ドムネスクによって生産されています。このワインは、ルーマニアのテロワールを反映した豊かな風味を持ち、国際的にも評価されています。生産者は伝統的な手法を重視し、品質を追求する姿勢が特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
ブラックベリー
ハーブ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

トースト
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

しっかりとした果実味
スムースなタンニン
ミネラル感
複雑な余韻

料理との相性

グリルしたステーキ
ローストラム
チーズプレート
濃厚なパスタ
スパイシーな料理

醸造について

このワインは、厳選されたカベルネ・ソーヴィニヨンのブドウを使用して醸造されています。発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインに深い味わいを与えています。

ヴィンテージ

5件)

外観

鮮やかなルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。濃厚な色調が目を引く。

香り

開いた直後はブラックチェリーやカシスの香りが感じられ、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが現れる。果実味の後に少し土の香りも感じられる。

味わい

アタックはしっかりとした果実味が広がり、中盤ではバランスの取れた酸味とタンニンが感じられる。タンニンは滑らかで心地よく、余韻にかけてフルーティーさが残る。

総合

飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルも感じられる。赤身の肉料理や濃厚なチーズと合わせると良いシーンが想像できる。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5