テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマでは青リンゴやグレープフルーツの香りが広がり、第二アロマには軽い花の香りや草の香りが感じられる。第三アロマにはほのかなミネラル感がある。 【味わい】アタックはすっきりとした酸味があり、中間ではフルーティーな甘さが膨らむ。フィニッシュはクリーンで爽やか。 【余韻】長めで、柑橘系の余韻が楽しめる。
ソーヴィニヨン・ブラン・デミセックは、ルーマニアのベチウル・ドムネスクが生産する特別な白ワインです。この地域は、豊かな土壌と気候条件が整っており、フレッシュでアロマティックなワインが生まれます。デミセックは、適度な甘さと酸のバランスが魅力で、軽やかで飲みやすいスタイルを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵させ、その後短期間の熟成を行うと推測されます。発酵においては、低温発酵が行われることでフルーティーな香りを引き出します。熟成期間は比較的短く、フレッシュさを保つことが重視されていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色にかけての美しい色合い。輝きがあり、透明感も感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした跡を残す。
香り
新鮮な柑橘類やグリーンアップルの香りが広がり、時間が経つにつれてハチミツや微かなフローラルノートが顔を出す。全体として、爽やかさと甘さのバランスが取れた香り。
味わい
アタックはフレッシュで、柑橘の酸味が際立つ。中盤では、ミネラル感と共に甘味が広がり、後味には軽やかなクリーミーさが感じられる。酸のバランスが良く、タンニンはほとんどない。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、特に春や夏の軽食やシーフードとのペアリングが推奨される。熟成ポテンシャルは高く、数年の熟成でさらに複雑さが増す可能性がある。