Chenin Blanc

シェニン・ブラン

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】リンゴ、洋ナシ、白い花、ハーブの香りが華やかに広がります。さらに、レモンやピーチのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味がしっかりと感じられます。中間はふくよかで、酸味との調和が素晴らしいです。フィニッシュはクリーンで、果実の余韻が心地よいです。 【余韻】フレッシュな柑橘系の風味が長く続きます。

ベッカー・ヴィンヤーズが手がけるシェニン・ブランは、アメリカ合衆国で生産され、豊かな風味とバランスの取れた酸味が特徴の白ワインです。テロワールは多様で、土壌や気候がぶどうに独特のキャラクターを与えています。このワインは、シェニン・ブランの多様性を活かし、フレッシュでアロマティックなスタイルに仕上げられています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
レモン

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

フレッシュ感
バランスの取れた酸味
ミネラル感
ふくよかさ

料理との相性

シーフードパスタ
鶏肉のレモンソース
グリルした野菜
サラダ
アジア料理

醸造について

シェニン・ブランは通常、ステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために短期間熟成されることが多いです。熟成にはオーク樽も使用される場合がありますが、主にステンレスを使用することが一般的です。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色が特徴で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的には軽快さと清澄さが感じられる。

香り

開いた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて蜜や花の香りが加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックは爽やかな酸味があり、中盤にかけてフルーティーな味わいが広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりとした骨格を形成。優れたバランスがある。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめる。軽やかでフレッシュなスタイルは、アペリティフやシーフード料理に最適。熟成ポテンシャルもあり、数年後の変化も楽しみ。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5