【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、ほのかなスパイス、シダーの香りが交じる。 【味わい】フルボディで力強いアタックがあり、中間で滑らかなタンニンが広がり、余韻にはダークチョコレートのニュアンスが感じられる。 【余韻】長く、深みのある果実感が続く。
エステート・カベルネ・ソーヴィニヨンは、カリフォルニアのサンタ・イネズ・ヴァレーに位置するベックメンによって生産されています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンに最適な条件を提供しています。ベックメンは有機栽培にこだわり、品質の高いワイン作りに力を入れています。このワインは、リッチで複雑な風味を持ち、食と合わせる楽しみを提供します。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおそらく18ヶ月程度で、品質を引き立てるために細心の注意が払われています。
外観
深みのあるルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性も感じられ、グラスの壁に残る様子が美しい。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスのアロマが支配的で、時間経過と共にスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。徐々に土やハーブの香りも感じられるようになる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸のバランスが良く、心地よい余韻をもたらす。全体的に力強さと優雅さを兼ね備えた味わい。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃で、今後数年の熟成が期待できる。特別なディナーや赤身肉とのペアリングに最適。深い味わいが楽しめるシーンにおすすめ。