テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックベリー、プラム、カシスの果実香に、バラやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは豊かで、ミディアムボディ。中間ではしっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュにかけて滑らかな余韻が続く。 【余韻】長く続く余韻にはダークチョコレートの風味が漂う。
プリシマ・マウンテン・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨンは、サンタ・イネズ・ヴァレーのベックメンによって生産されています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、特にカベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に適しています。本ワインは豊かな果実味とバランスの取れた酸味を持ち、力強さとエレガンスを兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
カシス
バラ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな甘さ
バランスの取れた酸味
料理との相性
グリルしたステーキ
ラムチョップ
赤ワイン煮込み
チーズプレート
ダークチョコレートデザート
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月以上で、風味を深めるためにフレンチオークが使用される可能性が高いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は高め。濃厚な色調が印象的で、グラスの側面に残る涙も豊かに見えます。
香り
開栓直後は黒系果実のアロマが主役で、特にブラックカラントやプルーンの香りが感じられます。時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが現れ、香りがより複雑に展開します。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かです。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良好。余韻にはダークチョコレートやスパイスの風味が残り、満足感を与えます。
総合
今飲んでも美味しいですが、数年の熟成によりさらに深い味わいが期待できます。特に赤身肉や濃厚な料理と相性が良く、特別な場面で楽しむのに適しています。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5