テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で、クリスタルのような透明感があります。 【香り】青りんごや洋ナシのフルーティーな香りに、白い花やハーブの香りが重なります。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、中間は豊かな果実味が広がり、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、青い果実の風味が印象的です。
ケルナー・シュペートレーゼは、フランケン地方のベックシュタイナー・ヴィンツァーによって生産される白ワインで、フルーティーな味わいと豊かな酸味が特徴です。このワインは、寒冷な気候の中で育まれたぶどうを使用し、テロワールの個性を生かしたスタイルで造られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青りんご
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュ
ミネラル感
果実味
酸味のバランス
料理との相性
白身魚のグリル
鶏肉のハーブ焼き
クリームソースのパスタ
貝類の蒸し料理
サラダ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、低温でゆっくりと進められることでフルーティーな香りが引き出されています。熟成は数ヶ月間行われ、ワインの構造を整えるために適切な時間が与えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる。
香り
開いた直後は、リンゴや桃のフレッシュな香りが広がり、次第にハチミツや花の香りが顔を出す。時間が経つと、微かにスパイスやミネラルのニュアンスも現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、フルーティーな味わいが広がる。中盤では、酸味が心地よく、果実の甘みとバランスを保ちながら、滑らかな口当たりが感じられる。タンニンはほとんどなく、酸のキレが印象的。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃で、今すぐ楽しめるが、さらに数年の熟成にも耐えるポテンシャルがある。アペリティフや軽めの料理と合わせるのに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味4/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5