テイスティングノート
【外観】薄いストローイエローで、泡立ちが非常に細かい。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシのフルーツ香、花の香りが広がり、第二アロマとしてはパンの皮や軽いバターのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで爽快。中間はフルーティーでリッチな膨らみがあり、フィニッシュにかけてはさっぱりとした後味が続く。 【余韻】心地よい柑橘系の風味が長く残る。
コッリーナ・48・アゾロ・プロセッコ・スーペリオーレ・ミッレジマート・ドライは、ベディンによって生産されるスパークリングワインで、ヴェネトの特有のテロワールを反映した高品質なプロセッコです。アゾロ地区の選りすぐりのブドウを用い、優れた酸味とフレッシュさを持つこのワインは、アペラシオンの中でも特別な位置づけを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
シトラス
第二アロマ（発酵由来）
パンの皮
バター
フレーバー
クリスプな酸味
フルーティーさ
リッチな膨らみ
爽快感
料理との相性
生ガキ
海老のカクテル
サーモンサラダ
リゾット
フルーツタルト
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、伝統的なシャルマ方式でスパークリングを加えます。熟成は短期間のうちに行われ、フレッシュさを保つことに重点が置かれています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、微細な泡立ちが美しく輝く。透明感があり、粘性は低めでスムーズ。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴのフレッシュな香りが立ち上がり、時間が経つにつれて白い花や蜂蜜のニュアンスが加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、中盤ではミネラル感と共に果実味が広がる。酸は明確で心地よく、タンニンはほぼ感じられない。
総合
飲み頃は今から数年以内で、特にアペリティフや軽い食事との相性が良い。熟成ポテンシャルは高くないが、フレッシュさが楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味2/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5