テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリアな外観。 【香り】柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りに、白い花やハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が感じられ、中間には果実味が豊かに広がります。フィニッシュはクリーンで心地よい余韻が続きます。 【余韻】果実味とミネラル感が心地よく残ります。
ブラック・ソーヴィニヨン・ブランは、オーストラリアのニュー・サウス・ウェールズ州で生産されるユニークな白ワインです。生産者のビールガラは、地域のテロワールを活かしたワイン造りで知られており、フルーティーで豊かな風味が特徴です。このワインは、特に料理との相性が良いことで人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
青リンゴ
白い花
バジル
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリスプな酸味
果実味の豊かさ
料理との相性
シーフードパスタ
鶏のグリル
アスパラガスのソテー
カプレーゼサラダ
白身魚のカルパッチョ
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために短期間熟成されると推測されます。果実味を引き立てるため、オーク樽での熟成は行われていない可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い緑がかった黄色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しく広がる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、特にグレープフルーツやライムのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、トロピカルフルーツや軽やかなハーブの香りが加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックは爽やかで、クリスピーな酸が心地良い。中盤ではフルーティーな味わいが広がり、特にパイナップルやリンゴの風味が印象的。タンニンはほぼ感じられず、酸とのバランスが優れている。
総合
2018年ヴィンテージは非常に良好で、今飲んでも楽しめるが、2～3年の熟成でさらに深みが増す可能性がある。アペリティフや海鮮料理との相性が良く、暑い季節に最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5